Рост цен на овощи летом 2024 года

В России растет инфляция: повышается стоимость материалов в строительстве, дорожает недвижимость, оборудование, продукты и услуги. Казалось бы, лето — традиционное время снижения цен на овощи и фрукты, но и здесь по многим позициям мы видим лишь ползущие вверх котировки. Анализируем цены на фрукты и овощи летом, разбираемся в причинах роста, дадим прогноз на ближайшее будущее.

Динамика цен на овощи и фрукты в РФ

Овощи и фрукты для жителей России занимают значительное место в продовольственном шопинге. По крайней мере, так считает 46% россиян, которые при посещении торговых сетей обязательно покупают два и более вида этих растительных продуктов.

Польза для здоровья и отменный вкус — главные причины популярности. До последнего времени в копилку преимуществ можно было отнести и невысокие средние цены овощей, однако сегодня они не радуют. К середине июля большинство традиционных для нашего стола овощей и фруктов выросло в цене и это несмотря на разгар сезона. Рассмотрим динамику по основным для России позициям.

Картофель

Если в начале лета средние цены на картофель в РФ (данные по всем регионам) составляли 47,9 руб./кг, то в первой декаде июля «второй хлеб» торговался уже по 59 руб./кг, рост — + 25%. Повышение стоимости идет каждую неделю. Сравнение с началом года еще более устрашающее, по отношению к январю котировки поднялись в 2 раза — на 100,9%. Не на пользу идет сравнение и с аналогичным периодом 2023 года — рост июль к июлю составил + 23,6%.

Морковь и свекла

По сравнению с картофелем картина здесь менее удручающая. Морковь подорожала с начала лета по стране с 68,4 руб./кг до 70,1 руб./кг или на 3%, свекла подешевела с 70,4 руб./кг до 64,4 руб./кг. Однако, если анализировать динамику с января, то рост составил на морковь — + 60%, на свеклу — + 74%.

Капуста белокочанная

Цены к середине июля с начала лета не изменились, что в июне, что в середине июля белокочанная капуста торговалась на уровне 46,7 руб./кг. Разница с январем — + 32%, однако по сравнению с июлем прошлого года картина более оптимистичная — – 19,2%.

Лук репчатый

Стоимость репчатого лука по сравнению с началом июня снизилась, правда изменения минимальные — 46,8 руб./кг против 46,2 руб./кг. По сравнению с январем мы наблюдаем подорожание на + 29,7%, а с июлем прошлого года удешевление на – 21,9%.

Помидоры

Помидоры в начале июня стоили 196 руб, к середине июля их цена упала до 176 рублей, падение составило 10%. С начала года стоимость снизилась на 26,6% — это немного, обычно цены на этот овощ, впрочем, так же как и на огурцы, по отношению к январю падают сильнее. По сравнению с июлем прошлого года цены выросли на 38%.

Огурцы

Цены на огурцы летом росли, по сравнению с июнем — на 10%, со 118,1 до 132 рубля за кг. По отношению к январю стоимость снизилась на 44,7%, июль (год к году) котировки поднялись на 24,4%.

Яблоки

Традиционный фрукт для России — яблоки, они также дорожают, причем по отношению ко всем исследуемым периодам:

• К началу лета — + 7% (152,5 против 164 руб./кг).
• К началу года — +32,2 %.
• К июлю 2023 — + 29,5%.

Примерно в том же русле движутся цены на другие овощи и фрукты — на кабачки, фасоль, кукурузу, горох и т.д.

График цен на популярные в РФ овощи

Для наглядности предлагаем рассмотреть динамику цен на овощи и фрукты на графике 1 и 2.

График 1. Изменение котировок на картофель, капусту, лук, свеклу и морковь (фото: РОССТАТ).

Мы видим подорожание овощей, резкий рост наблюдается с конца апреля. О причинах поговорим позже, но динамика для всех видов идентичная, разница лишь в величинах. Наиболее сильный скачок наблюдаем для картофеля — он дорожает с начала мая и лишь в июле наступила некоторая стабилизация.

График 2. Динамика на помидоры, огурцы и яблоки (фото: РОССТАТ).

Цены на огурцы и помидоры движутся по отличной от других овощей динамике, что, собственно, и логично — они традиционно стоят максимально дорого в начале года, а с начала весны постепенно дешевеют. Другой вопрос, что в этом году цены падают медленнее, а огурцы по сравнению с началом лета даже подорожали.

Цены на яблоки достаточно стабильны — в начале лета наблюдается небольшой рост, так как прошлогодние запасы заканчиваются, а плоды от нового урожая еще не поступили в продажу.

Цены на картофель по месяцам

Как менялись цены на картофель по месяцам можно посмотреть в таблице 1.

Таблица 1. Средняя стоимость картофеля по месяцам в 2024 году.

Резкое подорожание картофеля началось в мае, до этого цены отличались стабильностью. Если анализировать динамику за год, то картошка подорожала более чем в 2 раза из-за высокого спроса и низкого предложения, связанного с плохим урожаем.

Анализ цен на овощи и фрукты в России. Причины роста

Цены на сегодня на основные виды растут, несмотря на то, что овощи летом в России обычно стоят меньше, чем те же овощи зимой, что связано с увеличением предложения — на рынок вместе с импортом и с продукцией крупных хозяйств поступает урожай с огородов. Причем тенденция повышения в 2024 г. одинакова для всей страны, будь то Сенной рынок в Петербурге, магазин низких цен Чижик в Москве или Пятерочка в Краснодаре.

Причин несколько. Чиновники, в первую очередь, называют высокий уровень инфляции по стране, однако он несопоставим с подорожанием овощей. По данным Росстата на сегодня общая инфляция составила 9,2%, а тот же картофель вырос в цене в 2 раза.

Основная причина, мы считаем, в погоде. Майские заморозки сменились июньской жарой, что сильно повлияет на будущий урожай картофеля, свеклы, капусты, других овощей и фруктов. Как пример можно привести яблоки: вместо ожидаемых 1,8 млн. тонн в 2024 году предполагается урожай всего в 1,5 млн. тонн. Продавцы оперативно заложили будущее снижение предложения в стоимость, возможно, несколько переборщив с наценками.

Второй фактор более традиционен для этого времени года — старые запасы уже иссякли, а новые еще не пополнились. Это приводит к активизации импорта, который сильно зависим от курса национальной валюты и логистики. И если с первой составляющей в этом году проблем не наблюдается — курс рубля более-менее стабилен — то логистика дорожает. В импорте зачастую также увеличивается цепочка поставщиков, каждый из которых зарабатывает свой процент и пока продукт доходит до конечного потребителя стоимость может вырасти более чем на 50%.

Менее значимые факторы — общая инфляция и увеличение себестоимости, в первую очередь, из-за дорогой электроэнергии и роста зарплат.

Прогноз цен на овощи

К концу лета мы ожидаем удешевление овощей по большинству позиций, к этому времени на рынок поступит картошка, капуста, свекла с огородов, что традиционно давит на цены, крупные овощные базы берут этот фактор во внимание и также снижают оптовые цены на овощи.

Упадет стоимость помидоров и огурцов, ведь именно в это время тепличные овощи вытесняет продукция, выращенная в естественных условиях. Считаем, в августе и сентябре снижение цен составит 10—12%, а картофель подешевеет на 20—25%. С одной стороны будет ощущаться рост спроса из-за создания населением запасов на зиму, с другой — предложение увеличится еще больше.

Насколько выгодно выращивать овощи самостоятельно?

Овощи и фрукты, выращенные на своем участке — это не только гарантия качества (для ускорения роста вы вряд ли будете использовать вредную химию), но и значительная экономия средств, что особенно актуально при нынешних ценах. Причем наслаждаться своим урожаем можно не только в сезон, но и зимой — для этого практикуют заморозку овощей и фруктов, которые при таком виде хранения в отличие от варки и консервации не теряют полезных свойств.

Крупнейшие овощные рынки России

Предлагаем информацию по крупнейшим рынкам России, торгующими овощами и фруктами.

Фуд Сити

Крупнейший рынок в России, здесь можно купить более 270 видов овощей и фруктов. Включает 2500 магазинов и торговых павильонов. Расположен по адресу в Москве Калужское шоссе, 22-й километр, 10, на расстоянии 1 км. от МКАД. Выручка за 2023 год — 274 млн. руб., чистая прибыль — 22 млн. руб.

Крымский Привоз

Один из крупнейших рынков южного региона России. Товарооборот составляет более 426 тыс. тонн овощей и фруктов в год. Рынок по адресу г. Симферополь, ул. Киевская д. 144 занимает площадь в 12 га, торговые площади — 45 тыс. м2. На территории расположено 1300 торговых объектов.

Сенной рынок

Самый крупный рынок овощей, фруктов и ягоды в Санкт-Петербурге, расположен в центре города на Московском проспекте 4АБ. Занимает площадь в 11000 кв.м, здесь установлено более 700 торговых объектов. Ежедневная посещаемость — 50 тыс. покупателей.

Крупнейшие овощные рынки Беларуси

Новый Лебяжий

Крупнейший рынок Беларуси, рассчитанный в большей степени на покупателей из РФ. Расположение — д. Таборы, Минский район, Хатежинский сельсовет, 35. На территории размещено более 1200 торговых объектов.

Именно с этих рынков с расположенными здесь овощными базами крупным и мелким оптом овощи закупают российские торговые сети — Магнит, Ашан, Дикси, МЕТРО, Окей, Перекресток, Светофор, SPAR и другие ритейлеры.

Повторимся еще раз в прогнозе: считаем, что цены на овощи в 2024 году достигли своего пика, и в ближайшее время любимые для многих растительные продукты будут стоить меньше.